最近は涼しくなってきましたね。秋が近づいてきたことを感じます。 今回はいちじくについてみていきましょう！   いちじくは漢字で「無花果」と書きます。 花がないと思っていませんか？ 実は、花はちゃんとあります！ […]続きを読む

夏に旬を迎える野菜はたくさんありますが、今回はそのなかでも「オクラ」について紹介します。 ◆オクラの歴史 実はオクラは、アフリカ北東部の熱帯地が原産となる植物で、エジプトではなんと紀元前から栽培されていた歴史ある野菜です […]続きを読む

  最近、スーパーでぶどうをよく見かけるようになりましたね。 私は「ピオーネ」という品種のぶどうをいただきました。   今回は、ぶどうについて紹介します。     ◇歴史 ぶどうの […]続きを読む

8月に入りましたが、まだまだ暑い日が続きますね。 今回は色鮮やかな、パプリカについて紹介します。   唐辛子を改良し、甘みを持たせて生食できるようにしたのがパプリカです。 完熟させてから収穫することが特徴です。 […]続きを読む

いよいよ7月も終わり、厳しい暑さが続いていますね。 今回はそんな夏にピッタリの野菜「ナス」の豆知識を紹介します！ ◆暑い夏に嬉しい「ナス」の効果 〇体を冷やす 「ナス」の成分の90%は水分で、その十分な水分と果肉に含まれ […]続きを読む

昔から「梅はその日の難逃れ」といわれるほど、病気の予防や健康増進に欠かせない食べ物でした。 実は日本に伝えられたのは奈良時代だといわれています。 また、現存しているなかで最も古い歌集である万葉集には、梅を素材に詠まれた歌 […]続きを読む

野菜の中でも高エネルギーのとうもろこしは、糖質、ビタミンB1、B2、カリウムなどが豊富です。 特に、食物繊維を多く含んでいるため、整腸作用に優れています。 また、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸によって疲労回復効果があ […]続きを読む

Management Cooking講座　第二弾 『 世界一シンプルなコーヒー学 』 いよいよスタート致します。 http://zen-terra.com/cofee-course.html スペシャルティコーヒーを始め […]続きを読む

『 柿が赤くなると医者が青くなる！』 「柿が出回るころになると病気が減って、医者が暇になる」といった意味の言葉ですが、 まさに柿には栄養がぎっしりで健康効果抜群。 それでは、栄養素を見ていきましょう。 ◇ビタミンC 　柿 […]続きを読む

きのこの種類は、日本だけでも4,000種類以上あるといわれていますが、 実際に食用とされているのは約120種類のみ。 秋は、きのこ狩で山へ入る人も多いかと思いますが、見た目が似ているキノコも沢山あるので、 食用になるかど […]続きを読む