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マネージメントクッキング、聞きなれない言葉かと思います
IMG私たちがお教えしたいのは、ロジカルに物事を考える
いわゆるマネージメント能力の基本です。

これを、料理というツールを使ってお伝えしていくために、
マネージメントクッキングという手法を確立させました。

ロジカルに考え、あらゆる準備や動作をコントロールする・・・
これは私たちが日常携わっている仕事と同じなのです。

Terraでは、社会で必須とも言われている、マネージメント能力を
ロジカルシンキングを用いたマネージメントクッキングを使って身に着けて頂きたい!と思っています。

勉強するなら、楽しく、美味しく!の方が身につきやすいと思うのです。

学べる講座
ビギナーズ
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ビギナーズコースではロジカルシンキングの基本を学びます。

手軽に作ることのできる料理を題材に、「なぜ」そう調理するのかというロジカルな考え方を交えて基本的な調理法を学びます。
塩加減であったり、火加減であったり料理における基本的なルールを理解し調理することで、家庭でもお店で食べるような味を再現できるようになりますし、ロジカル思考のベースが身につきます。 就職活動を控えた学生、入社1年目~3年目位の方、またマネージメント思考を基本から身に着けたいという方々に最適なコースです。
料理とは別に、実際のビジネスシーンに想定されるケーススタディもご案内致します。

ビギナーズコース
 
アドバンス
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アドバンスコースではロジカルシンキングの応用と
マネージメントを学びます。

材料や料理行程が少し複雑になる料理を題材に、
さらに掘り下げたロジカルな考え方、そして複数の調理工程を踏まえて後工程を考え、全体構築をすることを視野に入れることでマネージメントの基本力を養います。
入社3年目~5年目位のチームリーダーや、主任クラスの方、管理職を目指されている方に求められる能力を鍛えます。また起業を考えている方々にも最適なコースです。
料理とは別に、実際、ビジネスシーン想定されるケーススタディもご案内致します。

アドバンス
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