コーヒー豆の産地はどこなのか 緯度によって豆の特性はどのようにかわるのか 土壌の違い、品種の違い、 コーヒー豆は、野菜と同じようにこのように育つ環境・条件が変われば、持っている特徴は全く変わってきます。 同じように、焙煎する度合いが変われば風味はどのようにかわるのか、「なぜ」そのような違いがでるのか。抽出する器機は種類によって何が違うのか、「どうして」その淹れ方なのか。 といった、コーヒーにおいて　「なぜ」　を、掘り下げながら理解することで、 コーヒーが本来持っている特徴を最大限に活かすことができるようになります。 RIO COFFEE講座では、豆のこと、焙煎のこと、器機のこと、コーヒーに関する基本となる知識を分かりやすく、物事の本質をロジカルに考えながら学んでいきます。 教材は以下のとおりです。お好きな場所、時間、ご自身のペースで進めて頂けます。