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世界一シンプルなコーヒー学 スタートします!

Management Cooking講座 第二弾

『 世界一シンプルなコーヒー学 』

いよいよスタート致します。

http://zen-terra.com/cofee-course.html

スペシャルティコーヒーを始め、コーヒー文化は様々な形で私達の生活を彩ってくれています。

嗜好品ですから、楽しみであることは勿論ですが、
「テイスティング」という視点で見るならば、ワインよりもシビアな客観性が求められることも事実です。
理由はアルコールという旨味として分かりやすいものが、コーヒーにはないからです。

Terra テラでは、日本ソムリエ協会認定のシニアソムリエ、ソムリエなどの有資格者を含め、
食のプロが、国内有数のBaristaで、かつ類まれな焙煎技術を持つ、TORREFAZIONE RIO 八木俊匡氏 ご協力のもと、
客観性をもったコーヒー学を完成させました。

https://ashiya-rio.jp/

テイスティングは主観で行うものですが、
一定レベル以上を目指すのであれば我流では意味がありません。

これはワインも日本酒もコーヒーも、料理も同じです。

何故ならば主観には個人差(閾値)があり、好みによってかなりの幅で左右されてしまうからです。

テクニカル的な客観性を持たせることで、経営にもつながる論理的思考を構築することもでき、
最終的には、それは他に対しての「信用」にもつながるのです。

同じスペシャルティーコーヒーでも、
RIOのコーヒーを体感すれば、その意味は明確にお分かり頂けることでしょう。

コーヒーを楽しく学びながら、
ビジネスにも応用できる論理的思考にも触れてみませんか。

※「マネージメントクッキング」は
株式会社然にて商標登録を取得しております。

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住所:兵庫県芦屋市大原町9-1-806

HP:http://zen-terra.com/

問合せ時間 08:30~17:30

【発行者】 マネージメントクッキング Terra

~Terra テラは料理や食を通じて論理的思考を学び、
食を次世代にバトンタッチしていきます~

株式会社 然食育事業部 Terra テラ

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