夏に旬を迎える野菜はたくさんありますが、今回はそのなかでも「オクラ」について紹介します。 ◆オクラの歴史 実はオクラは、アフリカ北東部の熱帯地が原産となる植物で、エジプトではなんと紀元前から栽培されていた歴史ある野菜です […]続きを読む

8月に入りましたが、まだまだ暑い日が続きますね。 今回は色鮮やかな、パプリカについて紹介します。   唐辛子を改良し、甘みを持たせて生食できるようにしたのがパプリカです。 完熟させてから収穫することが特徴です。 […]続きを読む

いよいよ7月も終わり、厳しい暑さが続いていますね。 今回はそんな夏にピッタリの野菜「ナス」の豆知識を紹介します！ ◆暑い夏に嬉しい「ナス」の効果 〇体を冷やす 「ナス」の成分の90%は水分で、その十分な水分と果肉に含まれ […]続きを読む

野菜の中でも高エネルギーのとうもろこしは、糖質、ビタミンB1、B2、カリウムなどが豊富です。 特に、食物繊維を多く含んでいるため、整腸作用に優れています。 また、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸によって疲労回復効果があ […]続きを読む

主要１４品目の中でも、じゃが芋についで２番目に 流通量、消費量の多いトマト。 中でもミニトマトをおいていないスーパーや八百屋はないと言っても良いほど ポピュラーな野菜です。 【トマトの旬】 さて、一般的にトマトの旬を尋ね […]続きを読む